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Gomme xanthane transparente, poudre 50 g

6,30

Contenance de 50g en pot

Description

Gomme xanthane transparente en poudre :

La gomme xanthane augmente la viscosité des produits liquides.
Elle est admise dans les cahiers de charge des cosmétiques bio.
Elle est non polluante et dépourvue de danger.
La gomme xanthane permet en priorité de confectionner des gels.
Elle s’intègre à froid ou à chaud dans la phase aqueuse :
Le meilleur moyen est de faire chauffer légèrement la phase aqueuse et d’intégrer la gomme xanthane, progressivement en pluie.
Bien mélanger au fouet jusqu’à faire disparaître les grumeaux.
Pour obtenir un gel fluide, la gomme xanthane représentera moins d’1% du volume. On arrivera à 2% pour obtenir un gel épais.
Cette version dite « transparente » est la plus recherchée car elle n’influence pas la couleur de vos compositions.
Par exemple, votre gel sera véritablement transparent.
Propriétés : 
  • Gélifie l’eau et les solutions aqueuses (hydrolats…)
  • Obtention de beaux gels transparents, bullés ou non (selon le type d’agitation utilisée)
  • Gélification à froid comme à chaud
  • Apporte un toucher doux et glissant
Vous pouvez très simplement vous confectionner un gel apaisant du contour des yeux au départ d’un hydrolat de bleuet.
Dans ce gel strictement aqueux, on peut parfaitement ajouter au maximum 1% d’HE (par exemple du lentisque pistachier pour les paupières gonflées).
Toujours dans la même intention, une base de crème fluide pourra convenir également.

L’autre application possible de cette gomme de xanthane est de l’intégrer dans une émulsion légère (du type huile dans eau), c’est-à-dire en présence d’une phase aqueuse importante. Son rôle sera alors de stabiliser l’émulsion et surtout d’apporter à la crème une qualité supplémentaire de douceur et de lissage. Dans ce cas, diluer jusqu’à 0,3% dans la phase aqueuse.

Préparation d’un gel à froid :
Ustensile : fouet à main ou mélangeur émulsionneur
Verser la gomme Xanthane « en pluie » dans l’eau (ou hydrolat) en mélangeant simultanément pour bien séparer les particules de gomme.
Attendre la réhydratation complète des grains de xanthane (environ 5-10 min) en mélangeant régulièrement, puis bien homogénéiser en mélangeant au mini-fouet ou au mélangeur électrique.
Note : Il est possible de réaliser un gel sans grumeaux avec très peu d’agitation, même à froid

Préparation d’un gel à chaud :
Ustensile : fouet à main ou mélangeur émulsionneur
Chauffer l’eau (ou hydrolat) entre 40 et 70°C, et ajouter la gomme Xanthane « en pluie » en mélangeant simultanément.
Le gel se forme de la même façon qu’à froid mais la réhydratation se fera plus rapidement
Bien homogénéiser au mini fouet ou au mélangeur électrique.

Composition

100% xanthan gum – E415

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